昨晚，质监、卫监部门与光福镇政府达成共识：将对前来收购桂花的外地客商逐一登记，密切监控桂花制成品的流向，“在目前全国上下十分关注食品安全的形势下，决不能让‘硫磺桂花’进入食品领域。”

　　新闻提示

　　八月中秋，丹桂飘香，眼下正是桂花盛开的季节。在盛产桂花的吴中区光福镇香雪海景区，采摘、加工桂花是一项传统产业，这里出产的糖桂花蜚声海内外。

　　然而，近日有读者向本报提供了一条惊人的消息：香雪海出现了一种“新型”的加工桂花的方法：一些外地人来这里收购桂花，现场加工，他们为了增加桂花的色泽，竟在加工过程中使用大量的硫磺。昨日，本报记者赶赴光福，目睹了“硫磺桂花”的加工过程。

　　加工场内→

　　惊现神秘黄色粉末

　　昨天下午，根据知情者的指引，记者来到位于香雪海附近的铜坑村。铜坑村是光福镇桂花的主要产地之一，村内飘满了桂花的甜香，沁人心脾。记者在村口遇到了一位拎着满满一篮子桂花的农民，他说，现在开放的是早桂，光福最近来了好多收购桂花的外地客商，桂花的收购价高达每斤9元。

　　跟着这位农民，记者来到了位于原铜坑小学里的收购点。院子里摆放着许多木制的笼屉状容器，里面铺满了桂花；废弃的教室就是加工现场，一只一人多高的铁皮炉子里火焰熊熊，边上架着两个巨大的木头箱子，鼓风机炉子里的热气通过导管吹进箱子，将里面的桂花烤干。

　　在加工场的地上，记者发现了一些黄色的粉末，循着这些黄色粉末，记者找到了一只塑料编织袋，袋子上面印着“硫磺块”三个大字，里面装的正是大块大块的硫磺！

　　另一间教室里摆放着已经烤好的桂花干，记者刚刚走进去，就闻到了一股浓烈的硫磺味，被呛得喉咙发痒，胸闷头晕。记者注意到，这些桂花干的色泽金黄，看上去十分诱人。

　　作坊里的工人说，这些金灿灿的桂花干就是用硫磺熏制出来的，如果不用硫磺，桂花干的颜色就会发黑。据工人们透露，这些桂花干的用途很广，可以制作香精，也可以作为食品的添加剂。

　　村民揭秘→

　　硫磺桂花制作过程

　　铜坑村的村民们告诉记者，当地加工桂花的传统方法是梅浆盐津法。具体方法是将当天采摘的桂花装在竹箩里，用清水浸透，随即捞出，滤去水分，加入30%%的梅浆，一起倒入缸内，使其均匀混合，放置一夜，使桂花将梅浆全部吸入。次日捞出桂花，沥去渗出的水分，再加入相当原桂花重量30%%的梅浆和15%%的食盐，充分搅拌。待装满一缸后，在顶层撒上食盐，及时用竹片压牢，这样加工的桂花可长期贮存而仍保持天然色、香、味。

　　村民们说，硫磺熏蒸法是最近两年才出现的“新方法”，随着收购桂花的外地人传入的。一位村民告诉记者，他曾亲眼看见“硫磺桂花”的制作过程：在桂花下面放上一个金属容器，里面盛着硫磺，用尚有余火的木炭在下面烤，将桂花用布蒙起来熏蒸，这样炮制出来的桂花才会变得色泽金黄。“这种方法光福本地人是不用的。”

　　听了这位村民的介绍后，记者猛然想起桂花加工场内有许多钢制的小盆子，里面有黑乎乎的东西，这位村民说，那正是硫磺熏蒸后的残余物。

　　该村民告诉记者，他和这些收桂花的外地人混得很熟，但他们从来不肯透露“硫磺桂花”的去向和用途。

　　老板→

　　硫磺是用来熏蚊的

　　这些“硫磺桂花”将流向哪里，会不会进入食品生产领域？记者立即将所见所闻向苏州市食品安全委员会通报，食品安全委员会迅速指令吴中区质监局和卫生监督所的执法人员赴现场调查。质监局的执法人员告诉记者，去年光福镇就出现过“硫磺桂花”，他们曾前去查处过。

　　昨晚6点半，执法人员进入这个桂花加工场，此时，加工场的老板恰好在场，他自称来自广西桂林。执法人员问老板加工场内的硫磺是用来干什么的，他竟然回答说是用来熏蚊子的。这个老板说，他去年曾经在光福加工过“硫磺桂花”，并受到了处罚，“今年我再也不敢了”。

　　在执法人员的再三追问下和大量的证据面前，该老板默认了制作“硫磺桂花”的事实。该老板坚称这些桂花干不是用来制作食品的，而当执法人员询问这些桂花干到底是派什么用途时，他却死活不肯说，称“这是商业机密”。

　　质监部门→

　　监控硫磺桂花流向

　　光福镇政府有关官员介绍，光福是著名“桂花之乡”，为全国五大桂花产区之一，前两年当地政府开始引进外地客商来光福收购桂花，当地农民因此增收不少，但“硫磺桂花”的出现，影响了光福桂花的声誉。

　　质监执法人员认为，目前虽然没有直接证据，但他们仍高度怀疑这些“硫磺桂花”可能用于食品加工。卫监执法人员介绍，用硫磺熏蒸的食品中含有二氧化硫，如果食用了二氧化硫超标的食物，人体会出现急性中毒表现，头晕、呕吐、恶心、腹泻、全身乏力、胃黏膜损伤等，严重时会毒害肝、肾脏，引起急性中毒；同时，二氧化硫还是一种致癌物质。